새우 감바스 만들기 쉬운요리 추천

정말 한국이라면 절대 이 음식은 싫어하는 사람이 없다 누구나 좋아하는 음식이다. 새우감바스의 경우 새우만있어도'정말 맛있는 술안주로 변신한다.

그래서 새우 감바스 만들기에 대해서 알아보려고 한다.

그래서 무엇보다도 소금의 짭짤한 맛과 새우, 익은 마늘과 올리브 향이 아주 조화로운 그 맛에

함께 곁들이는 바게트빵까지 평상시도 슬안주로 즐겨 먹는 메뉴이고 정말 만들기 쉬운 요리인것 같아요

 

 

새우 감바스란

통새우를 듬뿍 넣어 올리브 오일, 마늘, 매운 고추를 넣은 스페인의 전통요리이다 매운 음식을 즐기는 한국인에겐

정말 안성맞춤이고 입에도 착착 달라 붙는다, 그리고 무엇보다 만들기가 정말 쉽다

 

새우감바스 재료

새우 감바스를 만들기 위해선 먼저 재료부터 살펴보고 그 이후로 조리 방법에 대해 알아보자.

우선 재료부터 살펴보자면 새우(먹고 싶은 만큼), 통마늘 10개, 페퍼론치노 5개, 양송이 버섯 5개, 올리브유 200ml, 오레가노가루, 바질가루, 소금 1/3 작은큰술, 통후추 약간, 바게트빵 혹은 파스타면

오레가노가루나 바질가루, 페퍼론치노가 집에 있는 사람이 흔치 않을 것이라 생각한다.

있으면 사용하고 없으면 사용하지 않아도 전혀 상관없다.홍고추나 베트남 고추 여러가지 고추로 대체가 가능하다

 

 

재료 손질

재료를 다 준비했다면 하나하나 손질하는 시간을 가져 보겠다. 필자의 경우 새우를 손질하는게 귀찮아서 칵테일새우를 사오는 편이지만 칵테일 새우 사는걸 추천한다 편하다 그리고 인터넷에서 구매하자.. 최고다

만약 생 새우를 사온다면 조리과정에 들어가기 전에 새우의 껍질을 벗기고 등쪽에 세로로 길에 보이는 검은색의 내장을 제거해서 준비해주면 되죠 이건 기본이죠 내장 제거만 하면 끝!

그리고 양송이는 깨끗하게 씻어서 4등분해서 준비해주면 된다. 통마늘의 경우 통으로 넣는 사람도 있는데 자신이 하고 싶은대로 하는 마음대로 해도 된다는 뜻이다

좀더 올리브유와 마늘의 적절한 풍미의 조화를 즐겨보고 싶다면 편으로 썰어서 준비해보도록 하자.

 

 

조리

모든 재료의 손질까지 마무리가 되었다면 이제 본격적으로 새우감바스 만들기 방법에 대해 알아보자

우선은 칵테일새우, 손질된 새우를 후추랑 소금으로 간을 맞추자 좀더 간이 골고루 베어있는 새우를 즐기고 싶다면..

물론 밑간을 하지 않아도 상관은 없겠지만 밑간을하면 비리내와 잡내도 제거하고 풍미도 증가하는 1석 2조를 얻을 수 있다

 

핵심 올리브

그다음으로 팬에 준비한 올리브유 200ml를 붓고 뜨겁게 가열시키도록 하자(이때 약불로 하는것을 추천) 많이 뜨거울 필요는 없고 마늘이 살짝 튀겨지듯이 익혀질 정도로 가열을 시켜주면 된다. 이것이 마늘 향을 낸다고 표현을 한다

너무 강하면 마늘이 타게된다 정말 중요하다

온도가 충분히 올랐다면 마늘을 먼저 넣고 익혀주면서 마늘의 향이 골고루 퍼지도록 해주자. 마늘이 노릇노릇하게 익었다면 밑간을 해뒀던 새우와 페퍼론치노를 넣어서 익혀주면 된다.

이 때 매운게 싫다면 페퍼론치노를 빼도 상관없다 여기서 페퍼론치노는 매운맛을 더한다기보다는 약간의 칼칼함을 더해서 느끼함을 잡아주는 역할을 한다. 청양고추, 건고추, 베트남 고추 등 어느것을 사용해도 대체가 된다

원래 요리란.. 있는 재료로 훌륭한 맛을 낼줄 아는게 최고인것이다

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완성 단계

새우가 어느정도 익었다면 마지막으로 버섯을 넣어서 익혀주면 새우감바스 만들기가 끝이 난다. 또한 추가 적으로 소금 2~3꼬집과 후추와 바질가루를 넣어주면 완성된다 여기서 다른 채소를 더해서 식감을 더해도 좋다.

어떤 사람은 브로콜리를 넣기도 하고 어떤 사람은 양파를 막바지에 넣어서 즐기기도 한다. 얼마든지 자신의 기호에 따라서 재료를 선택할 수 있다.

그리고 정말 바게트랑 먹어도 되지만 파스타를 삶아서 파스타를 넣어주면 새우 감바스 파스타가 된다.. 정말 다양하게 요리로 변신되는 아주 큰 장점이 있다

 

새우 감바스 만들기를 마치며

이번 요리는 정말 쉽게 만들고 맛있고 여러가지 요리 형태로 변환되는 요리를 알아봤는데요, 꼭 한번 해서 만들어보세요

특히 여자친구 애인에게 해주면 정말 맛있따고 실패하지 않는 요리일꺼에요

오늘도 제 포스팅을 보러 와주셔서 정말 감사드리며 항상 좋은하루 되세요